Løst knivblad til brødkniv, 26 cm, er et stort stikktangeblad produsert i rustfritt stål av typen 1.4116N. Den lange klingen egner seg spesielt godt til skjæring av brød og deling av kakebunner.
Noen av knivbladene kan ha mindre kosmetiske riper, og selges derfor som B-vare.