Brusletto kniver

Alle knivene er laget i rustfritt, spesialherdet stål fra innerst til ytterst. Stålkvaliteten er den samme i alle knivmodellene, uansett om bladet er blankt eller mørkt. Forskjellen ligger i poleringen.

Stålbetegnelsen på de fleste av våre knivblader i knivene er Sandvik 12C27,
og herdet til en hardhet på 57-58 Rockwell C.

Knivbladets utforming er basert på hva kniven skal brukes til. Sportskniver har gjerne kort, kraftig blad, mens kniver for jakt og fiske er lengre, og har sin egen form og sliping.
Et langt og tynnere blad gjør kniven bedre egnet for å skjære i mat - som for eksempel brød eller spekeskinke.
Et hulslipt blad er best egnet for jakt og fiske, mens et konslipt blad gjør kniven til en brukskniv til for eksempel skjæring og spikking i tre.

Bladet holder du skarpt ved å bruke et fuktig bryne. Stryk det langs eggen fra skaftet og framover/utover på hver side. Prøv å holde brynet i samme vinkel som eggen har.
Bryn kniven før den blir sløv - da er det enklere å holde eggen skarp!